Zásady ochrany osobních údajů
Verze 1.0 · Aktualizováno 27. 7. 2026
1. Správce osobních údajů
Správcem osobních údajů je provozovatel restaurace Karlínská Etapa (dále jen "Správce" nebo "my").
Kontakt: petr@gastronomy.tools
Adresa: Karlín, Praha 8, Česká republika
2. Jaké údaje zpracováváme
Zpracováváme pouze údaje, které nám sami poskytnete:
- E-mailovou adresu — při přihlášení k odběru obsahu (lead magnet, newsletter)
- Technické údaje — IP adresa (hashovaná), typ prohlížeče, časové razítko, pokud nám udělíte souhlas s analytickými cookies
Nezpracováváme žádné citlivé údaje (zdravotní, biometrické, údaje o dětech).
3. Účely a právní základ
| Účel | Právní základ | Doba uložení |
|---|---|---|
| Doručení PDF "50 věcí, které jsme automatizovali" | Plnění smlouvy (čl. 6 odst. 1 písm. b GDPR) — jednáte na svou žádost | 30 dní po doručení |
| Pravidelný newsletter o gastronomy.tools | Oprávněný zájem (čl. 6 odst. 1 písm. f GDPR + § 7 odst. 3 zákona č. 480/2004 Sb.) — přímý marketing vlastních obdobných služeb | Do odhlášení odběru, max. 3 roky od posledního otevření |
| Analytika návštěvnosti (Google Analytics 4) | Souhlas (čl. 6 odst. 1 písm. a GDPR) | 14 měsíců (GA4 default) |
4. Příjemci údajů
Vaše údaje sdílíme pouze s těmito zpracovateli, kteří mají s námi uzavřenou smlouvu o zpracování osobních údajů (DPA):
- Ecomail.cz — e-mailový marketingový nástroj (hostováno v ČR, ecomail.cz)
- Google Ireland Limited — Google Analytics 4 (pouze pokud udělíte souhlas s analytickými cookies)
- Hosting — webový server na území EU
Údaje nikomu jinému neprodáváme ani nepředáváme.
5. Předání mimo EU
Google Analytics 4 může zpracovávat údaje na serverech mimo EU (USA). Předání probíhá na základě standardních smluvních doložek (SCC) schválených Evropskou komisí a Data Privacy Framework.
6. Vaše práva
Máte právo:
- Na přístup — vědět, jaké údaje o vás zpracováváme
- Na opravu — opravit nepřesné údaje
- Na výmaz ("právo být zapomenut") — vyžádat smazání
- Na omezení zpracování — dočasně pozastavit zpracování
- Na přenositelnost — získat své údaje ve strojově čitelném formátu
- Vznést námitku — proti zpracování na základě oprávněného zájmu (zejména proti přímému marketingu) — pak okamžitě přestaneme
- Odhlásit odběr — kliknutím na link v každém e-mailu
- Podat stížnost u Úřadu pro ochranu osobních údajů, Pplk. Sochora 27, 170 00 Praha 7, uoou.cz
Pro výkon kteréhokoli práva nás kontaktujte na petr@gastronomy.tools. Odpovídáme do 30 dní.
7. Cookies
Náš web používá tři kategorie cookies:
- Nezbytné — pro základní funkčnost webu (volba jazyka, jazyková preference). Bez nich web nefunguje. Nelze odmítnout.
- Analytické — Google Analytics 4 (cookies
_ga,_ga_*) pro měření návštěvnosti. Lze odmítnout v cookie liště. - Marketingové — aktuálně nepoužíváme. Pokud začneme, vyžádáme si váš souhlas.
Souhlas s analytickými cookies můžete kdykoli odvolat smazáním cookie consent_v1 v prohlížeči nebo opětovným otevřením cookie lišty (link v patičce).
8. Automatizované rozhodování
Nepoužíváme automatizované rozhodování ani profilování, které by mělo právní účinky vůči vám.
9. Změny zásad
Tyto zásady můžeme aktualizovat. Aktuální verze je vždy dostupná na této stránce. O zásadních změnách informujeme e-mailem (pokud máme váš kontakt).
Verze 1.0 — účinné od 27. 7. 2026